■冷凍惣菜市場で独自の６次産業モデルを展開

　ワタミ＜７５２２＞（東証プライム）は１０月２日、冷凍惣菜の製造販売を行う「ワタミの宅食ダイレクト」の自社工場「ワタミ手づくり厨房尼崎センター」を兵庫県尼崎市に新設したと発表。

■ワタミ手づくり厨房尼崎センターの特徴

　２０２３年９月から自社工場「ワタミ手づくり厨房尼崎センター」を新設した。「ワタミ手づくり厨房尼崎センター」新設により、「ワタミの宅食ダイレクト」の商品は全国３か所の工場で製造し届ける。尼崎センターは単に製造を増強する目的だけでなく、成長を続ける冷凍食品市場に対しワタミの自社農場で生産した食材を使用したり、外食・宅食事業で培った知見を活かしたりしながら商品の開発提案を行う研究開発の拠点としても機能していく。

◆所在地：〒６６１－０９６４　尼崎市神崎町１２－２８
◆製造キャパシティ：２０万食／月
◆製造予定商品コンセプト

・季節の素材（野菜・魚）を使用した春夏秋冬の季節メニューを展開
・「ワタミファーム」の有機野菜を使用するなど原料へのこだわり
・外食・宅食・介護で培ったワタミのオリジナルレシピで素材から調理
・小規模設備で効率的な手作業による設計商品の実現

◆ＳＤＧｓの取り組み
・ＲＥ１００への取り組み
・食品廃棄物削減
・環境配慮型の容器包装資材を使用
・食品ロス削減への取り組み
・国産、有機食材の積極的な活用

■「ワタミの宅食ダイレクト」について

　「ワタミの宅食ダイレクト」は管理栄養士が設計したバランスの取れた冷凍惣菜をご自宅まで宅配便でまとめて届けるサービスである。冷凍庫にストックしておけば、必要な時にいつでも食べられる。

　塩分、カロリー、品目数や糖質に配慮された冷凍惣菜は忙しい主婦の方から単身赴任中の方、シニア世代の方まで、ライフスタイルにあわせて利用できる。

　「ワタミの宅食ダイレクト」は、これまで以上に顧客の暮らしに寄り添い生活を豊かにできるよう、バランスの取れたおいしい食事を利便性高く提供していく。

■ワタミの再生可能エネルギーを利用した循環型６次産業モデル（ワタミモデル）

　１９８４年の創業から外食産業に携わってきたワタミグループは、お客さまに安全な食材でおもてなしをしたいという気持ちから、２００２年から、有機農業をスタートさせた。現在では、国内７ヵ所に５３２ヘクタールの規模で有機農業、酪農事業（１次産業）を行っている。ワタミファームで採れた有機野菜（１次産業）は、ワタミ手づくり厨房で加工（２次産業）され、ワタミグループの外食事業や宅食事業（３次産業）を通じて、全国の顧客に提供している。さらに、持続可能な循環型社会の構築を目指すワタミグループでは、環境負荷を軽減するための取り組みや、再生可能エネルギー事業として風力発電設備の開発・建設・運転管理などにも取り組んでいる。この一貫統合された“独自の６次産業モデル”が、ワタミグループの事業を成長させ、さらに新しい事業領域の可能性を広げている。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）