ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東証プライム）は、２０２４年春夏向け新商品として、マヨネーズ・ドレッシング・ソース類、タマゴ加工品、サラダ・総菜類、ア・ラ・カルトの計８品（形態違いを含む）を２月１日（木）に発売すると発表。

　時代が進むにつれ、価値観、ライフスタイル、嗜好がめまぐるしく変化する中、人々の生活が加速的に便利になる一方で、社会全体で地球環境への配慮や健康面への関心が一層高まっている。このような背景から同社は、持続可能な社会の実現を目指し、新商品として、食品ロスの削減につながる長期賞味期間の商品や、アップサイクル商品、簡単オペレーションで使いやすくまた使い切りやすい小容量形態商品など、食を取り巻く市場の抱える課題解決に寄与する商品を開発した。

　新商品８品を使用したメニューを２００点以上用意し、外食や量販店、コンビニエンスストア、ベーカリーなどの各業態に向けて、きめ細かな提案を行っていく。また、業務用の顧客だけでなく、通販サイトやドラッグストア、生協など幅広い販路から消費者の方へも訴求する。

＜商品詳細＞

■塩キャラメルバターソース
　芳醇なバターとほろ苦いキャラメル、まろやかな味わいの岩塩によるコクと風味がやみつきになるソースである。液状なので溶かしバターのようにかける、塗る、和えるなど様々な用途に役立つ。スイーツはもちろん、焼成時に照りつやが出るのでベーカリーにもおすすめである。

■しっとりたまごのケーキ　ココア味／しっとりたまごのケーキ　抹茶味
　日頃不足しがちなたんぱく質、カルシウムを美味しく補給できるたまごのケーキである。しっとりなめらかな食感と満足感のある食べ応えで、至福のひとときを演出する。ココア味は、こどもから大人まで世代を問わず人気のある濃厚なココアの味わいが楽しめる。抹茶味は、静岡県産茶葉を使用。ほろ苦い風味にたまごの素朴な甘味がマッチする。

■ＦＤＦ　Ｐｌｕｓ　ごぼうサラダ
　千切りのごぼうににんじんを加えた。ごまの香りがやわらかく香るあっさりとした味わいに仕上げている。適度な粘性があるためダレにくく、盛り付け後もきれいな状態をキープする。美味しさはそのままに製造日＋９０日の賞味期間である。

■５種ハーブ香るキャベツマリネ
　キャベツの芯を美味しくアップサイクル！キャベツをメインに、にんじん、赤・黄ピーマン、きゅうりを加え、シャキシャキとした食感と華やかな彩りに仕上げた。白ワインビネガーとタイム、セージ、パセリ、ローレル、ローズマリーの５種のハーブで仕上げた、爽やかな酸味と風味を堪能できる。

■国産しょうが香る宮城県産元茎わかめサラダ
　元茎わかめを美味しくアップサイクル！元茎わかめ、にんじん、大根、しょうがと全て国産の具材を使用。歯ごたえのある食感と豊かな彩りを楽しめるサラダである。しょうがの爽やかな香りをきかせた和風味に、にんにくとはちみつでコクをプラスしている。

■コリっとおいしい冷凍宮城県産元茎わかめの中華仕立て
　元茎わかめを美味しくアップサイクル！コリっとした元茎わかめとシャキシャキとしたたけのこの食感を楽しめる。中華風の味付けと元茎わかめの磯の香りが相性抜群。赤唐辛子が程よいアクセントとなっている。そのままはもちろん、トッピングや和え物など様々なメニューに活用できる。（情報提供：日本インタビュ新聞社・Media-IR 株式投資情報編集部）