ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東証プライム）の１００％子会社ダイエットクックサプライ（所在地：広島県福山市・ＤＣサプライ）は、２０２４年１月から岡山県笠岡市にある学校法人淳和学園　岡山龍谷高等学校の生徒と協力し、規格外野菜を活用した商品開発に取り組んでいる。今回の商品は、冷凍スープ３品が完成し、１０月１日（火）から道の駅笠岡ベイファーム（笠岡市カブト南町）での販売が決定した。

■ＫＡＳＡＯＫＡ　ＫＩＴＣＨＥＮ（カサオカ　キッチン）
・岡山龍谷高等学校の探究授業の一環として行う、地元の規格外野菜を活用した商品づくり

　「ＫＡＳＡＯＫＡ　ＫＩＴＣＨＥＮ」と題した今回の取組みは、ＤＣサプライのある広島県福山市の隣に位置する、岡山県笠岡市の岡山龍谷高等学校で実施している授業のプログラム「探究授業」に、ＤＣサプライが参画したもの。ＤＣサプライのほか、『福山工場長』シリーズの商品開発にも携わる福山市内のレストランや笠岡市内の農家の方が活動をサポート。地元の規格外野菜を活用し、生徒が商品の企画・開発からラベル作りまで主体的に取り組み、冷凍スープ３品を作り上げた。

　今回開発した冷凍スープ３品を１０月１日（火）から、道の駅笠岡ベイファームにて数量限定で販売する。

・トマトの旨みがつまったミネストローネ
・さつまいもの甘みがつまったミルクチャウダー
・なすと鶏肉のスパイシースープカレー

＜３品共通　商品規格＞
販売価格：４５０円（税込）
内容量：２００ｇ
保存方法：冷凍（－１８℃以下）で保存

　地元の規格外野菜を活用し商品化するという今回の取り組みを通して、生徒は地元の農業や食品ロスの現状について学び、地域貢献のために自分たちができることは何かと、深く考えるきっかけとなった。

　今後は、生徒が自ら店頭に立って試食販売する機会を設け、マーケティングやＳＮＳについて学んだ経験を活かし、多方面から販売に繋がる宣伝活動を行っていく予定。

■ダイエットクックサプライ×『福山工場長』シリーズ

　ダイエットクックサプライは「困りごとを、魅力に変える。」というコンセプトのもと、地元・福山市の方々と協力して、美味しく食べられるにもかかわらず形や傷が理由で市場に出せない規格外野菜を活用した商品を『福山工場長』シリーズとして製造・販売している。看板商品として『つつんで“たすカル”ツォーネ』、そのほか季節の野菜を使ったピクルス、大きさがふぞろいなトマトを使ったソースなどを展開。オンラインショップや地元レストランの店頭での販売のほか、定期的にイベントにも出展し、好評を得ている。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）