■未利用のレモン皮や規格外のいちじく果実を活用したアップサイクル商品

　ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東証プライム）の１００％子会社ダイエットクックサプライ（ＤＣサプライ）は、広島県産のレモンやいちじくを使ったスウィーツカルツォーネ２品を開発し、福山工場長オンラインショップにて１月２７日（月）からセット販売を開始した。また２月１４日のバレンタインにあわせ、同商品を詰め合わせたバレンタインギフトも販売する。

　「福山工場長」は、「困りごとを、魅力に変える。」というコンセプトのもと、ＤＣサプライの他、地元の生産者、レストランのシェフ、アーティストなど様々な福山市の方々が集い、知恵や技術を持ち寄って作り上げたブランドである。生産者の困りごとを起点に、地元・広島で生産された食材のうち、形や傷が理由で市場に出せない規格外野菜を活用した商品を販売している。２０２２年には、福山市で生み出された創造性あふれる産品や取組みが登録される「福山ブランド」に認定された。

　今回発売したスウィーツカルツォーネは、「福山工場長」シリーズで初めて、果物を使いデザートのような味わいに仕上げた商品である。味は抜群なのに市場に出せない”訳あり”食材を使った「福山工場長」の看板商品『つつんで”たすカル”ツォーネ』と同じく、果汁を絞ったあとに残る未利用レモン皮や、シーズン終わりに採れる規格外の小さないちじく果実を活用し、美味しくアップサイクルした。加工が難しく、このままでは廃棄するしかないという生産者の”困りごと”を他にはない”魅力”へと変えた、「福山工場長」の自信作である。

　広島県尾道市瀬戸田町のレモンとその皮を贅沢に使用した「れもん＆クリームチーズ」と、福山市・尾道市のいちじく”蓬莱柿”を使用した「いちじく＆チョコレート」、２種類の味わいを届ける。可愛らしいサイズ感で、おやつや軽食にもぴったりである。お酒とも相性が良く、日々の様々なシーンで楽しめる。

　「福山工場長」の商品は現在、オンラインショップや地元レストランの店頭、イベントでの販売のほか、福山市のふるさと納税返礼品にも採用されている。ＤＣサプライは今後も積極的な商品の展開と、販路の拡大を目指し、福山市の方々の協力をいただきながら、取組みをさらに強化していく考えである。

【商品詳細】

■スウィーツカルツォーネ「れもん＆クリームチーズ」・・・ミニサイズ／冷凍

　瀬戸田町で育てられたレモンを贅沢に使用。これまで未利用だった皮をアップサイクルし、香り高いレモンピールに仕上げた。甘く煮込んだ自家製レモンピールとクリームチーズソースの組み合わせが絶妙である。口いっぱいに広がるレモンの爽やかな香りとクリームチーズのまろやかなコクを楽しめる。

■スウィーツカルツォーネ「いちじく＆チョコレート」・・・ミニサイズ／冷凍

　福山市・尾道市のいちじく”蓬莱柿”を使用。シーズン終わり頃の規格外となる小さな果実を活用し、ドライに加工している。小さくても甘みはたっぷりの、美味しいいちじくである。自家製ドライいちじくとチョコレートを、カカオを練りこんだ生地で焼き上げた贅沢な大人のデザートである。とろっと溶け出すチョコレートと、アーモンドの食感がアクセント。一口食べるごとに広がるリッチな風味が、至福の時間を演出する。

■「バレンタインギフト」（販売期間：～２月１４日（金）まで）・・・２，４００円（税込）

　ミニサイズ５個＜れもん＆クリームチーズ（２）、いちじく＆チョコレート（３）＞／冷凍
大切な方への感謝の気持ちを込めたギフト、友人とシェアして楽しむアイテム、自分へのちょっとしたご褒美としてなど、様々なシーンで楽しめる。寒い時期に嬉しい、心も体も温まるスウィーツをバレンタイン限定ラッピングで届ける。

■「福山工場長」ブランドコンセプトの紹介

─困りごとを、魅力に変える。─

　困りごとは、個性です。だから魅力に変えられる。それが、福山工場長の「ものづくり」の信念。私たちは、生産者の困りごとを起点に、いろんな人の知恵と技術を集めながら、オリジナリティのある魅力的な商品を製造し、社会に貢献したいと考えています。福山工場長は、社会的なミッションを持った商品です。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）