富士経済は嗜好飲料や乳性飲料など７２品目の市場調査結果を発表
- 2017/5/6 09:31
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総合マーケティングビジネスの富士経済は、２０１６年８月から６回に分けて２７カテゴリー４１２品目の加工食品国内市場について調査を行っている。その第６回目の結果を報告書「２０１７年食品マーケティング便覧Ｎｏ．６」にまとめた。この報告書では、果実飲料８品目、炭酸飲料８品目、乳性飲料１０品目、嗜好飲料１２品目、健康飲料１０品目、その他飲料６品目、嗜好品１８品目、計７２品目の市場を調査・分析した。なお第７回目はこれまで調査・分析した各市場を総括分析した。
【主な注目市場の動向】
■甘酒（ストレート）（嗜好飲料）、パック甘酒（嗜好品）＝夏場の需要開拓や健康効果への期待から市場は拡大
甘酒は１０５億円（４５．８％増）。冬場商材の位置づけであったが、夏場商材として「冷やし甘酒」の認知度が向上し、夏場の需要開拓が進んだことや、健康効果などの情報発信で新規ユーザーを獲得したことにより拡大を続けている。２０１５年は、甘酒の健康性について複数のＴＶ番組が取り上げたことで、消費者の認知度が高まり、需要増につながったことから市場は拡大した。２０１６年は、前年よりもＴＶ番組で甘酒の健康性が多く取り上げられたため、高まる需要に供給が追いつかないほどの好調で、市場の伸びは甘酒（ストレート）では前年比４０％強、パック甘酒は同５０％強が予想される。
■レギュラーコーヒー（嗜好品）＝依然としてコーヒーの飲用需要は高水準を維持
市場は３，７８０億円（４．０％増）。近年ＣＶＳのカウンターコーヒー導入と需要が急増したことで特に業務用の実績が拡大している。また、市販用は簡易抽出型コーヒーが伸びている。２０１５年は、コーヒー豆の価格高騰によって値上げを実施する企業が相次いだが、消費者のコーヒー飲用頻度は衰えをみせなかったため市場は大幅に拡大した。２０１６年は、依然としてコーヒー自体への需要は高水準を維持し安定しているが、ＣＶＳカウンターコーヒーの普及はある程度普及しきったため、市場は前年に比べると緩やかな伸長になるとみられる。
■ドリンクヨーグルト（乳性飲料）
市場は、メディア報道の影響や、消費者の健康意識の高まりから近年拡大を続けている。２０１５年は、各社が商品の健康性・機能性を訴求する傾向が例年以上に強まり、上位企業の明治がけん引したほか、雪印メグミルクの「恵 ｍｅｇｕｍｉ ガセリ菌ＳＰ株ヨーグルト ドリンクタイプ」が機能性表示食品としてリニューアルしたことをきっかけに大幅に実績を伸ばすなど市場は拡大した。２０１６年は、健康志向の高まりによりプロバイオティクス商品群が続伸しているほか、上位企業の二桁伸長が寄与し、市場は拡大するとみられる。（ＴＵ）
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