うかい＜７６２１＞（ＪＱ）は飲食事業（高級和食・洋食料理店）を主力として、文化事業（箱根ガラスの森美術館）も展開している。１８年３月期は事業拡大に向けた人材確保や新店開業費用などで減益予想だが、既存店売上が好調に推移して上振れ余地がありそうだ。株価は年初来高値更新の展開だ。１５年５月高値を突破すれば、９９年の上場来高値が視野に入る。

■高級和食・洋食料理店が主力

　飲食事業（高級和食・洋食料理店）を主力として、文化事業（箱根ガラスの森美術館）も展開している。

　中長期成長戦略では「更なるブランドの構築」をテーマとして、既存店の研鑽、飲食の成長、物販の成長に取り組んでいる。

　１７年２月には新業態店舗「ル・プーレ　ブラッスリーうかい」をオープンした。さらに洋菓子店「アトリエうかい」を２０１７年秋開業予定の調布駅直結の商業施設「トリエ京王調布」Ａ館１Ｆにオープン予定である。
　海外については１３年５月、台湾・高雄市ＦＩＨリージェントグループホテル内レストランのコンサルティング契約を締結して海外初出店を決定した。１７年夏開業予定である。

■１８年３月期減益予想だが既存店売上好調で上振れ余地

　今期（１８年３月期）非連結業績予想（５月１８日公表）は売上高が前期（１７年３月期）比２．６％増の１２９億円、営業利益が同４１．５％減の２億６６百万円、経常利益が同４５．８％減の２億２５百万円、そして純利益が同５２．２％減の１億１５百万円としている。配当予想は前期と同額の年間１８円（期末一括）で、予想配当性向は８０．９％となる。

　１７年２月オープンの新業態店舗「ル・プーレ　ブラッスリーうかい」や物販の新規出店も寄与して増収だが、事業拡大に向けた人材確保や新店開業費用などで減益予想としている。ただし既存店売上が好調に推移して上振れ余地がありそうだ。

■株価は年初来高値圏で堅調、フシ突破すれば上げ足速める可能性

　株価の動きを見ると、３０００円近辺での短期モミ合いから上放れて年初来高値更新の展開となり、７月１３日には３１４５円まで上伸した。

　７月１３日の終値３０８０円を指標面で見ると、今期予想ＰＥＲ（会社予想のＥＰＳ２２円２４銭で算出）は１３８倍近辺、今期予想配当利回り（会社予想の年間１８円で算出）は０．６％近辺、前期実績ＰＢＲ（前期実績のＢＰＳ９２３円９７銭で算出）は３．３倍近辺である。時価総額は約１６１億円である。

　週足チャートで見ると１３週移動平均線がサポートラインとなって上昇トレンドである。上値を試す展開が期待される。１５年５月高値３２２０円を突破すれば、９９年の上場来高値３５２０円が視野に入る。（日本インタビュ新聞社アナリスト水田雅展）