ケンコーマヨネーズ、人手不足解消に向けた簡単オペレーションの省力化メニューを鮮冷と共同開発
- 2022/4/20 16:43
- プレスリリース
■海鮮丼３品「お魚いちば おかせい」にて４月２５日から提供開始
ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東証プライム）は４月２０日、株式会社鮮冷（本社：宮城県女川町）と、くりや株式会社（本社：北海道上川郡）が、同社商品と宮城県産の新鮮な魚介類を使用した海鮮丼メニューを共同開発し、道の駅「おながわ」内の「お魚いちば おかせい」にて４月２５日（月）から提供すると発表した。
「お魚いちば おかせい」は、女川港で水揚げされた鮮魚介類等を豊富に取り揃え、新鮮な魚介類を贅沢に使用した「女川丼」をはじめとする海鮮丼が有名なお店。そこで提供を開始する今回の３メニューは、同社商品で味付けし、魚介類の魅力を存分に活かしたオリジナルの海鮮丼となっている。また、地方で深刻化している人材不足を解消できるよう、同社がこれまで培ってきた業務用のノウハウを活かしてオペレーションの簡略化を推進。素材の仕込み時に味付けをし、提供するときはのせるだけの簡単オペレーションを実現した。さらに『マグロとクリームチーズの旨辛コチュジャン風丼』のマグロは、普段メニューには使用していない部分も余すところなく活用した、フードロスの削減を実現したメニューとなる。
■メニュー紹介 販売価格＝各１，８００円（税込）
●『マグロとクリームチーズの旨辛コチュジャン風丼』
マグロと相性の良いクリームチーズを旨辛だれと絡め、ご飯が進む味付けになっています。（当社『旨辛コチュジャンソース』使用）
●『マグロとクリームチーズの旨辛コチュジャン風丼』
マグロと相性の良いクリームチーズを旨辛だれと絡め、ご飯が進む味付けになっています。（当社『旨辛コチュジャンソース』使用）
●『マグロとクリームチーズの旨辛コチュジャン風丼』
マグロと相性の良いクリームチーズを旨辛だれと絡め、ご飯が進む味付けになっています。（当社『旨辛コチュジャンソース』使用）
■店舗概要
・店舗名＝お魚いちば おかせい 女川本店
・所在地＝宮城県牡鹿郡女川町女川２－６６ ハマテラス（道の駅「おながわ」内）
・営業時間＝（平日）１０：００～１５：００（１４：３０Ｌ．Ｏ．）（土日祝）１０：００～１５：３０（１５：００Ｌ．Ｏ．）
※新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、臨時休業や時間を変更して営業する場合がある。
（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）
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