■前期は飲食事業で定休日の導入を拡大するも、増収を達成し、働き方改革でも成果をあげる

　うかい＜７６２１＞（ＪＱＳ）は、今期１８年３月期に国内４店舗の出店を計画している。一時期は出店を控え、財務内容の改善を先行した時期もあったが、財務内容の改善が進むとともに、０９年９月「グリルうかい　丸の内店」、１３年７月横浜市青葉区に「アトリエうかい」、１４年４月「銀座ｋａｐｐｏｕ　ｕｋａｉ」、１７年２月東京・大手町に「ル・プーレ　ブラッスリーうかい」と出店してきた。ところが、今期は１年間で一挙に４店舗の出店となる。

　東京都内では初の常設店となる洋菓子店「アトリエうかい」が７月に品川駅構内のエキナカ商業施設「エキュート品川」に出店する。
　そして、秋には調布駅直結の商業施設「トリエ京王調布」Ａ館１階に「アトリエうかい」を出店する予定。
　更に、来春には港区六本木に高級鉄板料理の「六本木うかい亭（仮称）」と割烹料理の「ＲＯＰＰＯＮＧＩ　ｋａｐｐｏｕ　ｕｋａｉ（仮称）」を出店する。
　また、台湾高雄市に建設中のホテル「ＳＩＬＫＳ　ＣＬＵＢ」の唯一のレストランとして「うかい亭高雄」が今年の夏にオープンする予定。

　これまでは１年間に１店舗の出店もなかった年もあることから、今期の国内４店舗の出店は前例のないことといえる。

　ちなみに、気になる財務内容については、有利子負債は、２０１４年４２億９７百万円、２０１５年３８億６１百万円、２０１６年３２億０７百万円、２０１７年２６億５７百万円と年々縮小していることから、改善している。

　前期１７年３月期は、飲食事業での定休日の導入を拡大したものの、増収大幅増益を達成した。売上高１２５億７２百万円（前年度比４．２％増）、営業利益４億５４百万円（同１７５．１％増）、経常利益４億１５百万円（同２２２．２％増）、純利益２億４０百万円（前年同期△１億２９百万円）であった。好業績であったことから、３円増配の１８円を実施する。
　定休日の導入拡大でも増収大幅増益を達成したことから、最近よく言われている「働き改革」でも成果をあげたといえる。また、今期より、箱根ガラスの森美術館を１月の成人式の日の翌日から１１日間休館することを決定している。

　今期１８年３月期連結業績予想は、売上高１２９億円（前期比２．６％増）、営業利益２億６６百万円（同４１．５％減）、経常利益２億２５百万円（同４５．８％減）、純利益１億１５百万円（同５２．２％減）と増収ながら大幅減益を見込む。しかし、配当については、前期と同じく１８円を予定している。ちなみに、配当性向は８０．９％となる。

　新規出店の費用、同社の文化を継承する人材の確保・育成等、戦略的な投資もあり減益を見込むが、一時的なものであり、今後の収益拡大が期待される。