久世は恒例の展示会「ＦＯＯＤ ＳＥＲＶＩＣＥ ＳＯＬＵＴＩＯＮ ２０１５」を開催
- 2015/3/12 11:35
- ＩＲ企業情報
■来場者数は目標としていた４３００名を越える
外食向け食品卸の久世＜２７０８＞（ＪＱＳ）は、３月１０日（火）、１１日（水）の２日間「メニューを磨く」というテーマで恒例の展示会「ＦＯＯＤ ＳＥＲＶＩＣＥ ＳＯＬＵＴＩＯＮ ２０１５」を開催した。
展示会場は、池袋サンシャインビル２階の文化会館。今回のテーマである「メニューを磨く」にふさわしく、食品業界を代表する２０１社が参加し、各社自信の４，５７５アイテムが紹介されていた。更に、それぞれの商品を使ったメニューを提案するとともに、来場者向けの試食用に小分けした料理を並べ、味わってもらい、コーナーの担当者に直接質問できる形式となっていた。
２０２０年の東京オリンピックが決定し、２０１４年の海外からの訪日者数は１３４１万４０００人と過去最高であったように、飲食業界にとっては売上拡大のチャンスであるが、一方で、海外の訪日者に向けた対策が必要な状況となっている。中でも、食習慣が異なるイスラム教徒への対応への問い合わせが増えていることから、展示会場ではハラルコーナーを設けていた。
イスラムの教えのもとでは、豚肉を食べることは禁じられている。肉の他にも、パン、調味料、ヌードルなどにおいても加工や調理に関して、一定の作法が求められる。この作法に基づいて処理された食品がハラルとされる。そのため、同社では、展示会の前にセミナーを開催するなど、ハラルに関する対応に万全を期していた。
日本を代表する食品メーカーが多数参加し、豊富な食材を展示すると共に、様々なメニューが紹介されることから年々来場者数は増加している。今回の展示会では、目標としていた４３００名を越えて、大盛況であった。
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