あさくま＜７６７８＞（東マ）は、本年６月２７日に東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱに上場。同社グループは、「泣かせるあさくま」をキーワードに「お客様に食を通じて泣いて、笑って、楽しんで帰って頂くエンターテイメントレストラン」を実現させるために、エンターテイメント性を重視した販売促進及び商品開発、設備投資による新規出店に取り組んでいる。

　２０１９年度の経営スローガンとして、「成長戦略を「新規オープン」と「リニューアルオープン」の２本柱に（進化）、エリアを絞り込んだ新規出店（新化）、「商品品質」と「サービス品質」を繰り返しとトレーニングする（真化）、あさくまの原点の商品を誇りをもって販売する意識と姿勢と実践する（深化）、「記憶」に残る「感動コト体験」を確実に進める（信化）の５つの『シンカ』を掲げている。

　今２０２０年３月期第２四半期末現在における同社の店舗数は、直営店「ステーキのあさくま」６３店舗、「やっぱりあさくま」１店舗の６４店舗となり、ＦＣ店６店舗を加えて７０店舗。連結子会社の株式会社あさくまサクセッションの直営店舗数は８月に「スラバヤ調布店」は閉店したが、「ファーマーズガーデン」４店舗、「モツ焼きエビス参」８店舗、「オランダ坂珈琲邸」４店舗、インドネシア料理「スラバヤ」２店舗の１８店舗となり、同社グループの総店舗数は８８店舗（ＦＣ店６店舗含む）を展開している。今２０年３月期下期には、静岡県浜松市（あさくま浜松船越店、１１月にオープン）、静岡県富士市（予定）、静岡県函南町（予定）の新規出店、半田店（１１月）、本店（１２月予定）、富士店（１月予定）の改装を計画している。

　今２０年３月期第２四半期業績実績が、売上高４６億７８００万円、営業利益２億７５００万円、経常利益２億８７００万円、純利益１億７４００万円に着地。あさくま創業からの人気商品の定番創作料理「ヒレ肉とホタテをベーコンで巻いたあさくまステーキ」とさらにブラッシュアップした「サーロインと赤身をベーコンで巻いたあさくまステーキ」の両方を「あさくま上場記念フェア」（８月～９月）として販売、近年のフェアメニューの中で比較しても高い販売数を記録し、大好評を得ている。

　今２０年３月期業績予想は、売上高１００億６３００万円（前期比６．５％増）、営業利益８億３７００万円（同３１．７％増）、経常利益８億６１００万円（同２６．８％増）、純利益５億３５００万円（同３３．４％増）を見込む。配当方針については、中長期的に配当性向２０％以上を目標に、年間配当は、２０円（第２四半期末１０円、期末１０円）を予定。また、株主優待として、あさくま直営店・ＦＣ加盟店およびあさくまグループ　(ファーマーズガーデン・エビス参・オランダ坂珈琲邸・スラバヤ)で使用できる食事券、年間４，０００円分（１，０００円×４枚）を毎年３月３１日現在の株主名簿に記録された１００株以上の株主に贈呈する。

　株価は、６月２７日につけた上場来高値１９３０円から同２８日に上場来安値１５６２円まで調整を挟んで７月１０日高値１８１４円と上昇。９月５日高値１８００円と買い直され上げ一服で、１１月１１日安値１６２０円と売られた後、１２月２３日高値１７１６円と買われている。６月のグランドメニュー改訂、８月～９月の上場感謝祭による販売率は上昇しており、今後の展開も期待される。１７００円割れで下値を固めるか注目したい。（株式評論家・信濃川）