■地元生産者と共同開発したカルツォーネを製造・販売

　ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東証プライム）の１００％子会社ダイエットクックサプライは、地元・広島県福山市の活性化を図るため「福山工場長シリーズ」を立ち上げ、地元生産者と共同で商品づくりを行っている。「福山工場長シリーズ」の第１弾として、『工場長のカルツォーネ』３品を製造し、２０２２年１月から福山市内で販売している。

　「福山工場長シリーズ」は、「食を通じて人を幸せにする」という志をもつ地元生産者が集まり、パッケージデザイン、商品開発、コンサルティング、製造のすべてを地元の生産者で行い、福山市の魅力をブランド化する取り組みである。「福山工場長」という言葉は、商業・工業の街「福山」で、生産者一人ひとりがものづくりのプロフェッショナルである「工場長」として商品づくりに取り組む姿勢を表している。

　「福山工場長シリーズ」は、「食を通じて人を幸せにする」という志をもつ地元生産者が集まり、パッケージデザイン、商品開発、コンサルティング、製造のすべてを地元の生産者で行い、福山市の魅力をブランド化する取り組みである。「福山工場長」という言葉は、商業・工業の街「福山」で、生産者一人ひとりがものづくりのプロフェッショナルである「工場長」として商品づくりに取り組む姿勢を表している。

　商品化したカルツォーネは、地元の朝市や古民家を活用したイベントや、福山市のデリ・お弁当ショップ「水呑　Ｃａｆｅ　Ｂｏｎｅｕ」の店頭にて販売している。今後も「福山工場長シリーズ」として、地元食材を活用した新たな商品開発や、イベントの開催なども視野に入れ、地元の魅力発信や地域の活性化につなげていく。

■商品紹介（各５４０円（税込）、冷凍）

●『工場長のカルツォーネ　マルゲリータ』

　産地にこだわった美味しいトマト（広島県福山市箕島産、神石高原町産を産地リレー）を使用した。トマトにチーズとバジルの入ったマルゲリータフィリングを、じゃがいもを練り込んだこだわりの生地で包み込んだ。

●『工場長のカルツォーネ　明太子ポテト』

　産地にこだわったじゃがいも（広島県三原市産、福山市産、北海道産を産地リレー）を贅沢に使用した。おいしい明太子ポテトフィリングを、じゃがいもを練り込んだこだわりの生地で包み込んだ。

●『工場長のカルツォーネ　ほうれん草と牡蠣のクリーミー』

　ほうれん草と広島県産牡蠣を使用し、アクセントに広島県産レモン果汁を使用した。クリーミーな牡蠣とホワイトソースを、じゃがいもを練り込んだこだわりの生地で包み込んだ。※現在リニューアル中。５月末より再販売予定。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）