ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東証プライム）の１００％子会社のサラダカフェは１０月２４日、自社で製造・販売するサラダ商品「チーズ香る　ケールとキヌアの美サラダ」が、日本雑穀アワードデイリー食品部門〈２０２２年・秋〉の金賞を受賞したと発表。

　日本雑穀アワードは、雑穀を使った優れた食品の表彰を通じて、健全な雑穀の市場形成につなげる一般社団法人日本雑穀協会が運営する制度。一般食品部門・業務用食品部門・デイリー食品部門・フローズン食品部門で構成されており、受賞のデイリー食品部門では、雑穀を原材料に使用した、パン、弁当、おにぎり、スイーツ、麺類、サラダなど、賞味期間の短いデイリー食品を対象としている。

　同社グループは、同アワードのデイリー食品部門２０１５年・秋に「蒸し鶏＆キヌアのジャーサラダ」、２０１６年・秋に「３色キヌアとほうれん草のバランスサラダ」、業務用食品部門では２０１７年に「冷凍７種のグレインズミックス」が、それぞれ金賞を受賞している。

　「チーズ香る　ケールとキヌアの美サラダ」は、雑穀「キヌア」を使用したナッツ風味のソースで食べるサラダ。ケールには粉チーズとオリーブオイルで下味をつけ、くるみの食感も楽しめる。スーパーフードといわれるケールとキヌアに、かぼちゃやほうれん草などの緑黄色野菜を組み合わせた。ケールと緑黄色野菜の色合いが美しい、カラフルな美サラダ。

　同商品に使用している雑穀「キヌア」は、国連が国際キヌア年と定めた２０１３年頃から日本でも広く知られるようになった。精白米、玄米、小麦、その他雑穀と比べて、カルシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれ、体に必要な必須アミノ酸がバランスよく含まれている。その特徴から、美サラダシリーズでは今後も積極的に使用していきたい食材の１つ。

■「チーズ香る　ケールとキヌアの美サラダ」について

・商品名：チーズ香る　ケールとキヌアの美サラダ
・販売期間：２０２２年１０月１２日（水）～２０２３年１月上旬頃（販売終了時期は前後する可能性がある。）
・販売店舗一覧（関東限定販売）
Ｃｈｅｆ’ｓ　ＤＥＬＩ／ＷａＳａＲａ　渋谷スクランブルスクエア店
Ｓａｌａｄ　Ｃａｆｅ　東武百貨店池袋店
Ｓａｌａｄ　Ｃａｆｅ　小田急百貨店町田店
皿多屋　イトーヨーカドー武蔵境店

■「美サラダ」とは

　トレンド感のあるキー食材を中心に、全体の色合い・盛り付けなど見た目の「美」にもとことんこだわったサラダのシリーズ。産地を謳ったこだわりのフルーツや、多種多様なスパイス・ハーブを組み合わせ、食材同士の掛け合わせによって新たな美味しさを生み出している。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）