東洋製罐ＧＨＤとフーズカカオが資本業務提携、スペシャルティカカオで差別化
- 2023/8/22 16:32
- プレスリリース
■高品質なカカオ原料の調達から流通までのサプライチェーン構築に挑戦
東洋製罐グループホールディングス（東洋製罐ＧＨＤ）＜５９０１＞（東証プライム）は２２日、カカオ豆の生産・開発から輸入・卸までを行うフーズカカオと資本業務提携契約を締結したと発表。フーズカカオが手掛ける高品質なカカオ原料である「スペシャルティカカオ」を基軸に、同社グループが持つ包装容器関連の技術や、飲料・食品の製品開発のノウハウを提供することなどを通じて、原材料の調達から「スペシャルティカカオ」の風味を活かした製品づくりと、流通までをワンストップで行うサプライチェーンの構築を共に目指していく。
■フーズカカオについて
フーズカカオは農園と協業して香り豊かなスペシャルティカカオ豆を生産し、農園からフェアトレードで購入し製品開発を行うカカオ原料開発会社である。発酵と焙煎、加工技術を駆使し、メーカーや職人、カカオの香りを楽しむ方のための商品化をおこない、生産者と使い手の両者がともに発展することで、より豊かなカカオ産業の姿を実現する。
■「Ｆｕｔｕｒｅ Ｆｏｏｄｓ Ｌａｂｏ． －ふふら－」との連携
東洋製罐グループの東洋製罐では、２０２２年７月から、「未来の食をつくる場」として食品・飲料のレシピ開発から製品化までトータルでサポートする「Ｆｕｔｕｒｅ Ｆｏｏｄｓ Ｌａｂｏ． －ふふら－」のサービスを提供している。ふふらでは、小ロットの製品開発だけでなく、食品加工、調理・調合、充填・密封・殺菌、評価・分析、用途開発など様々な食に関するソリューションを提供している。
フーズカカオとの協業を進め、スペシャルティカカオの持つ風味やポリフェノールなどの栄養素をふふらの技術を活かして最適な形でコントロールできるような研究開発を共同で行っていく。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）
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