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すかいらーくレストランツ、「しゃぶ葉背徳研究所」始動、リュウジ・安元洋貴参画の新フェア
- 2026/1/21 10:43
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■ＳＮＳ発想を商品化、ギルティ体験を前面に
すかいらーくホールディングス＜３１９７＞（東証プライム）傘下のすかいらーくレストランツが運営する「しゃぶ葉」は１月２１日、料理研究家リュウジさんと声優安元洋貴さんが参画する「しゃぶ葉背徳研究所」を立ち上げ、共同開発メニューを展開する『背徳 至高のグルメフェア』を１月２２日から開始すると発表した。期間は３月中旬までで、全国のしゃぶ葉全店が対象となる。
同フェアは、リュウジさんを所長、安元洋貴さんを研究員と位置付けた企画で、にんにくの香りと背脂のコクを生かした新作「濃厚豚スープだし」を中心に、背徳感をテーマとした食体験を提案する。ＳＮＳで募集したアイディアを基に開発し、脂の旨みとスープ、かえし醤油のバランスを追求した点が特徴だ。
あわせて「おたマヨ風マヨネーズソース」「焦がしにんにく醤油だれ」「刻みにんにく」「ワシワシ麺」などのギルティアイテムを投入し、自由なアレンジを可能にする。昨冬好評だった濃厚クラムチャウダーだしも復活し、厳選素材として九州黒豚と牛みすじを提供する。一方、原材料価格高騰を受け、１月２２日から食べ放題コースの価格を一律１００円（税込１１０円）引き上げることも明らかにした。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）
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