■名物「痛風鍋」で知られる「かいり」ブランドがペッパーフードへ
ペッパーフードサービス＜３０５３＞（東証プライム）は２月２８日、フードキャッチ（本社：東京都渋谷区）が運営する「かいり」ブランドの牡蠣居酒屋事業を、２０２５年３月１日付で譲り受けたと発表。
「かいり」は東京都渋谷区内に３店舗展開する牡蠣と海鮮料理の専門居酒屋である。特に「痛風鍋」が名物として知られ、牡蠣や海老、あん肝、白子などをふんだんに使用した豪華な鍋料理が人気を集めている。また、店舗ごとに異なる牡蠣料理を提供し、季節の食材を生かした一品料理と日本酒のペアリングが特徴だ。
ペッパーフードサービスは「いきなり！ステーキ」など牛肉業態を主軸としてきたが、今回のＭ＆Ａにより海鮮業態へ進出し、事業の多角化と収益拡大を目指す。今後は「かいり」ブランドの高品質な料理やサービスを継承しながら、自社独自の取り組みを加え、さらなる発展を図る方針である。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）
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