【価格改定動向調査】飲食料品の値上げラッシュ、２０２６年は４月まで１０４４品目に減速
- 2025/11/30 08:37
- その他・経済
■帝国データバンク調査、来春にかけ一旦の収束も粘着的な物価高を懸念
帝国データバンクは１１月２８日、食品主要１９５社を対象にした「価格改定動向調査」（２０２５年１２月／２０２６年）の結果を公表した。２０２５年の飲食料品値上げは累計２万０６０９品目と前年（１万２５２０品目）を６４．６％上回り、２０２３年（３万２３９６品目）以来２年ぶりに２万品目を超えた。一方、２０２６年の値上げ予定は４月までに１０４４品目にとどまり、値上げラッシュは来春にかけて一旦収束する見通しという。
■２０２６年春以降は大規模ラッシュ鈍化も、為替・原油・天候で粘着的な値上げ継続の可能性
２０２６年の値上げ要因は、「原材料高」が９９．７％とほぼ全品目に及び、包装・資材（５１．５％）、物流費（３６．１％）、人件費（３４．４％）なども続いたが、サービス由来コストの比率は２０２４年より低下傾向となった。分野別では酒類・飲料５０９品目、加工食品３９７品目の２分野で全体の約９割を占め、冷凍食品やパックごはん、野菜ジュースや輸入酒類などで値上げが続く。
２０２５年１２月の値上げはチョコレート菓子や大豆加工品、調味料など２１７品目で、１回あたりの値上げ率平均は１７％となった。単月の値上げ品目数は２カ月連続で１千品目を下回り、２０２６年春以降は大規模な値上げラッシュは落ち着く一方、為替や原油高、天候不順などを背景に、モノ価格を中心とした粘着的な値上げ機運が中長期的に続く可能性も指摘されている。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）
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