ケンコーマヨネーズ、まるで外食じみた特別感を自宅で気軽に味わえる同社初の鯖缶「ＣＡＮＤＩＳＨ　ｓａｂａ」を発売

　ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東証プライム）は６月８日、同社初となる缶詰「ＣＡＮＤＩＳＨ」を開発したと発表。さばを使用した『ＣＡＮＤＩＳＨ　ｓａｂａ　背徳のガーリックバター』、『ＣＡＮＤＩＳＨ　ｓａｂａ　魔性のカリーケチャップ』の２品を６月１５日（水）に発売する。

　今回発売する「ＣＡＮＤＩＳＨ」は、缶を開けるだけでそのままおつまみや食事の一品になる缶詰。おうち時間などの新しい生活様式が浸透し、外食に行く機会が減っている中、家庭でも気軽に外食気分を味わってもらいたいという想いから誕生した。

　こだわりの原料を使用した缶詰や水産加工品、レトルト食品等の製造を手掛ける老舗の食品メーカー、八戸缶詰企業グループの株式会社三星（本社：青森県八戸市、代表取締役：野田　一夫）の協力の元、多くの食材で試行錯誤を重ね、素材としても魅力的な「さば」を使って、業務用食品メーカーとして外食産業を支え続けている同社ならではの、味とこだわりを両立させた。

　テイストは、豊かな風味が食欲をそそる「ガーリックバター」と、スパイスの風味が後を引く「カリーケチャップ」の２つ。インパクトのある、一度食べたら忘れられない味わいが楽しめる。骨まで食べられるさばはもちろん、ソースも最後の一滴まで味わいたくなる美味しさと、常温で長期保存ができる保存性の高さから食品ロスの削減にもつながる。

　日本有数の水産都市として知られ、脂ののったブランドさばが獲れることでも有名な、青森県八戸港で水揚げされたさばを使用。生の素材をいかしてひとつひとつ手詰めする「生詰め」製法（蒸煮・加熱していないさばを缶に詰める製法）により、身がふっくらやわらかく仕上がった逸品である。

　こだわり抜いた罪深いリッチな味わいと、そのまま食卓に置けるおしゃれなパッケージで、「ちょっと特別」な食事や晩酌の時間を提供する。

　同社がこれまで培ってきた業務用の商品開発力をいかし、業務用の顧客だけでなく一般の方にも向けた商品として、自社ＥＣサイトやサラダカフェ各店舗、量販店、ドラッグストアなどへ広く展開していく。

■新ブランド「ＣＡＮＤＩＳＨ」

　旨味豊かなソースで味付けし、缶を開けるだけでそのままおつまみや食事の一品になる缶詰。おしゃれなパッケージと贅沢な味わいがいつもの食事や晩酌を「ちょっと特別」な時間にする。「ＣＡＮＤＩＳＨ　ｓａｂａ」は、青森県八戸港水揚げのさばを使用。さばのふっくらやわらかな食感にソースが染み込んだ絶妙なおいしさ。生の素材をひとつひとつ手詰めする「生詰め」製法で丁寧に作っている。

●ＣＡＮＤＩＳＨ　ｓａｂａ　背徳のガーリックバター

　青森県八戸港で水揚げされたさばを、ガーリックとバターの豊かな香りで食欲をかき立てる「背徳の味わい」に仕上げた。

●ＣＡＮＤＩＳＨ　ｓａｂａ　魔性のカリーケチャップ

　青森県八戸港で水揚げされたさばを、トマトの旨味とスパイスの風味をきかせて後を引く「魔性の味わい」に仕上げた。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）